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La producción de tequila generó 35.6 mil millones de pesos en 2018, lo que significó un incremento de 8.8% en términos reales, frente a 2017, reportó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el organismo responsable de recabar la información económica y social del país.
En términos de volumen, la industria tequilera produjo 254 millones de litros, 15.7% más que el año previo, de acuerdo con el documento Conociendo la Industria del Tequila y el Mezcal 2019, publicado por Inegi y Consejo Agroalimentario de Jalisco, un organismo que agrupa y representa a los empresarios jaliscienses del sector.
“Como resultado del aumento de la producción de tequila está creciendo su importancia en la producción manufacturera del país y en la de bebidas alcohólicas”, dijo el Instituto en el documento, en el que añadió que el tequila representó 17.5% de la producción de bebidas alcohólicas y 0.48% de la producción manufacturera en México en 2018.
La industria tequilera, junto con la de mezcal, representa la segunda actividad económica más relevante dentro del segmento de bebidas alcohólicas, con 18.6% de la producción, solo detrás de la cerveza.
En 2018 generó cinco mil 728 fuentes de trabajo a nivel nacional, mientras que la remuneración mensual --que cuenta salarios o sueldos de obreros y empleados, respectivamente, así como prestaciones sociales-- por empleado fue de 19 mil 283 pesos (mil 10 dólares), superior al promedio de 15 mil 566 pesos (820 dólares) de las industrias manufactureras.
En México, 181 municipios de cinco estados --Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas-- cuentan con el sello de Denominación de Origen para la producción de tequila, mientras que 963 municipios de nueve estados poseen el mismo sello, pero para la producción de mezcal.
Fecha de publicación: 22/07/2019
Etiquetas: Tequila consumo bebida industria inegi producción 2018